Очистка стоков пищевых предприятий

Очистка стоков пищевых предприятий

Проблемы стоков пищевых предприятий.

• Стоки пищевых предприятий характеризуются большим содержанием различных органических загрязнений (жиры, белки, крахмал, целлюлоза и т.д)
• Это приводит к целому ряду проблем:

– отложение жиров и другой органики на внутренних поверхностях труб и их блокаде

(дорогая механическая очистка)

– быстрое заполнение жироловок и отстойников жиром (дорогая утилизация)

– постоянное присутствие неприятных запахов от разлагающейся органики

 

Проблемы трубопроводов и сливных трапов пищевых предприятий.

Трубопровод:

Образование отложений биомассы, жиров, орг. соединений и минералов,

вызывающее блокировки, переливы и неприятные запахи.

Химические и физические методы решения проблемы с трубопроводами не решают полностью проблем засоров и плохой проходимости…

• Продолжительное использование химикатов может испортить трубы, вызвав дорогостоящий ремонт.
• Засоры вызывают дополнительные убытки, неудобства и затруднения.

 

Проблемы жироуловителей.

Стойкий неприятный запах от разлагающейся органики

Дорогая утилизация скапливающихся жиров.

Постоянная блокировка жирами сливных коммуникаций. Дорогая механическая очистка.

Превышение норм ПДК по жирам стоков предприятий. Большие штрафы.

В жироуловителях собираются:

¨ Жир

¨ Остатки мяса, молока

¨ Картофель, очистки

¨ Остатки пищи

Производимые бактериями энзимы инициируют распад органических отложений, понижают слой жира и меняют структуру осадка

Липаза расщепляет жиры

Протеаза разлагает белки (мясо, сыр)

Амилаза расщепляет крахмал, (картофель, хлеб)

Целлюлаза разлагает растительные волокна (овощи)